Milano, 3 ago. (askanews) – La vendemmia anticipata non rappresenta più un’eccezione ma una tendenza che accomuna un numero crescente di territori vitivinicoli italiani. Dalle Langhe alla Franciacorta, dal Friuli-Venezia Giulia al Chianti Classico, il 2026 conferma un quadro ormai ricorrente: sviluppo vegetativo precoce, raccolta anticipata e una gestione dei vigneti sempre più strettamente legata all’evoluzione del clima. Se fino a pochi anni fa l’anticipo della vendemmia era considerato un evento straordinario, oggi sembra diventare una componente stabile con cui i viticoltori devono confrontarsi.
Le testimonianze raccolte da Fontanafredda, Montina Franciacorta, Le Vigne di Zamò, Le Monde, La Ponca e Colombaio di Cencio delineano uno scenario sorprendentemente omogeneo. L’inverno e la primavera, caratterizzati da buone disponibilità idriche, hanno favorito uno sviluppo equilibrato della vegetazione, mentre le temperature elevate registrate tra giugno e luglio hanno accelerato la maturazione delle uve, anticipando in molti casi la raccolta di circa una settimana rispetto allo scorso anno.
Accanto all’anticipo della vendemmia emerge però un secondo elemento che accomuna territori molto diversi tra loro. La gestione della raccolta richiede oggi un monitoraggio continuo della maturazione, spesso vigneto per vigneto e parcella per parcella, perché il caldo accelera i processi vegetativi con velocità differenti a seconda dell’altitudine, dell’esposizione e delle caratteristiche dei suoli. Programmare il momento ottimale della raccolta è diventato uno degli aspetti più delicati dell’intera stagione.
Nelle Langhe Fontanafredda ha già avviato la raccolta delle uve destinate alle basi Alta Langa. L’enologo Giorgio Lavagna prevede un anticipo di circa sette-dieci giorni rispetto al 2025 e sottolinea che l’andamento meteorologico di agosto sarà determinante per definire le rese. “Molto dipenderà dall’andamento climatico di agosto: il proseguimento delle attuali condizioni potrebbe determinare una produzione inferiore alla media, mentre alcune precipitazioni favorirebbero lo sviluppo degli acini. Le prospettive qualitative sono invece positive, grazie all’ottimo stato sanitario delle uve e al buon equilibrio della vegetazione.”
Anche in Franciacorta il caldo degli ultimi mesi ha accelerato il ciclo vegetativo. Michele Bozza, presidente di Montina, prevede una raccolta anticipata rispetto allo scorso anno e una riduzione produttiva compresa indicativamente tra il 10% e il 18%, legata agli eventi climatici che hanno interessato parte della denominazione. Nei vigneti aziendali la vendemmia dovrebbe iniziare tra il 10 e il 13 agosto.
In Friuli-Venezia Giulia le differenze dipendono soprattutto dalle caratteristiche dei singoli territori. Le Vigne di Zamò inizierà la raccolta nella settimana tra il 10 e il 16 agosto, mentre Le Monde e La Ponca prevedono l’avvio nella terza settimana del mese. In tutti i casi lo stato sanitario delle uve viene giudicato molto buono e le aspettative qualitative risultano elevate, pur con una produzione più contenuta nei vigneti interessati dagli episodi di grandine.
Nel Chianti Classico anche Colombaio di Cencio registra un anticipo dell’invaiatura di circa sette-dieci giorni rispetto alla media. Secondo l’amministratore delegato Michele Contartese, le riserve idriche accumulate durante la primavera hanno limitato gli effetti di un’estate calda e poco piovosa, mentre le rese dovrebbero rimanere sostanzialmente in linea con le ultime annate.
Pur con differenze legate ai singoli areali, il quadro che emerge è coerente. Le quantità appaiono più variabili e in alcuni casi inferiori alla media, soprattutto dove grandine e caldo intenso hanno inciso sul potenziale produttivo. Sul piano qualitativo, invece, prevale un cauto ottimismo: le uve si presentano generalmente sane, con un buon equilibrio tra maturazione e acidità. Resta ora il mese di agosto a decidere il profilo definitivo di questa vendemmia. Temperature e precipitazioni influenzeranno soprattutto la maturazione delle varietà più tardive e i volumi finali della produzione. Un’incognita condivisa da tutte le aree vitivinicole, mentre una certezza sembra ormai consolidarsi: la capacità di adattare rapidamente le strategie di gestione del vigneto sta diventando uno dei fattori decisivi per la qualità del vino italiano, insieme con il grado di resilienza dei suoi vitigni.