Eventi, digitale, enogastronomia, hospitality e crociere: nuove competenze e alta specializzazione per accompagnare l'evoluzione del turismo
ITS Academy della Puglia 23 settembre 2026 08:00
Nel turismo non cambiano soltanto le modalità con cui si prenota una vacanza: cambia il modo stesso di progettare, gestire e valorizzare l’esperienza di viaggio e, di conseguenza, evolvono le professionalità richieste dal settore. Alle competenze tradizionalmente legate all’accoglienza si affiancano oggi capacità di analisi dei dati, utilizzo dell’intelligenza artificiale e degli strumenti digitali, gestione dei nuovi modelli di ospitalità e progettazione di esperienze capaci di mettere in relazione turismo, cultura, eventi e territorio. I confini tra le professioni diventano così meno rigidi: chi opera nell’hospitality deve conoscere anche le logiche della guest experience e della distribuzione digitale; chi progetta eventi integra competenze organizzative, tecnologie multimediali e comunicazione; chi lavora nella promozione di una destinazione utilizza dati e contenuti digitali per interpretare comportamenti e nuovi bisogni dei viaggiatori. È questa crescente integrazione di competenze a ridefinire i profili professionali del turismo e a richiedere una formazione sempre più connessa alle imprese, capace di affiancare alle conoscenze teoriche laboratori, progetti reali e periodi di esperienza sul campo.
Le nuove professioni tra tecnologia, eventi e ospitalità
È dentro questo scenario che si inserisce la nuova offerta formativa 2026-2028 dell'ITS Academy della Puglia per il Turismo, i Beni, le Attività Culturali ed Artistiche, con percorsi che spaziano dall'intelligenza artificiale alla gestione degli eventi, dall'hospitality alla valorizzazione digitale del patrimonio. L'offerta completa dei corsi è consultabile sul sito ufficiale di ITS Turismo Puglia.
L'istituto propone corsi biennali gratuiti e a numero chiuso, progettati in relazione alle competenze richieste nei diversi ambiti del turismo, della cultura, dell'ospitalità e degli eventi. Tra i percorsi dedicati all'innovazione c'è l'AI Experience Specialist per l'Ecosistema Turistico di Gravina in Puglia, che integra experience design, analisi dei dati, intelligenza artificiale e tecnologie digitali per progettare e personalizzare esperienze turistiche, culturali e leisure. A Lecce il percorso in Digital Media Design è dedicato alla valorizzazione e alla fruizione del patrimonio culturale attraverso prodotti digitali, contenuti audiovisivi, 3D, esperienze immersive e interattive e strumenti di intelligenza artificiale.
L'offerta comprende anche percorsi dedicati alla gestione degli eventi e dell'ospitalità. Sempre a Lecce, il corso Business Travel, Event & Wedding Management prepara figure in grado di organizzare eventi, gestire il rapporto con clienti e fornitori e occuparsi di business travel e wedding. A Fasano, invece, il percorso Luxury Event & Food Experience Management unisce organizzazione di eventi, ospitalità ed esperienze legate all'enogastronomia. I percorsi sviluppano competenze organizzative, consulenziali, commerciali e digitali per progettare servizi personalizzati, coordinare fornitori e gestire il rapporto con il cliente. 
A Bari l'offerta comprende sia la formazione sulla gestione dei sistemi multimediali, digitali e di regia tecnica per spettacoli, moda ed eventi, sia il percorso International Hospitality and Tourism Management 5.0, dedicato alla gestione dell'ospitalità internazionale attraverso competenze manageriali, digitali, di marketing e strumenti di intelligenza artificiale. Ancora, a Trani viene proposto il percorso Wellness & SPA Hospitality Management, dedicato alla progettazione e gestione dei servizi di ospitalità wellness, SPA e termali, con attenzione anche all'accessibilità, alla qualità dell'esperienza e alle esigenze della clientela senior. Tutti i percorsi del biennio 2026-2028 sono raccolti nella pagina dedicata all'offerta formativa.
Le preiscrizioni sono aperte ora ed i posti sono in esaurimento.
Dalle navi da crociera alla valorizzazione del cibo
Un ambito molto specifico è quello legato alle navi da crociera e alle attività di bordo. A Taranto si concentrano tre percorsi dedicati alla crocieristica: Culinary and Management Specialist on Board, per l'area food, cucina e pasticceria di bordo, Hospitality Experience Staff, per i servizi di accoglienza e assistenza agli ospiti e Tour Expert & Sales, dedicato alla progettazione, promozione e gestione delle escursioni e dei servizi turistici collegati agli itinerari crocieristici. Sul fronte dell'enogastronomia, la sede di Conversano propone un percorso dedicato al management del turismo enogastronomico, integrando competenze sugli alimenti, progettazione di menu e percorsi food, organizzazione dei servizi, storytelling e strumenti digitali.
Come funziona il metodo di studio e quali sono i risultati
Una parte importante della formazione si svolge direttamente a contatto con il mondo del lavoro. I bienni prevedono tra le 1800 ore complessive, di cui circa il 40% in stage o tirocinio curricolare presso le aziende del settore, oppure assunzioni dirette anche attraverso contratti di apprendistato di terzo livello. Le lezioni sono tenute da manager ed esperti del settore e sono affiancate da laboratori con tecnologie avanzate 5.0, spazi di ricerca applicata e attività di didattica esperienziale. Gli studenti possono inoltre svolgere stage all'estero e partecipare alle esperienze Erasmus+, mentre la Fondazione è presente con una sede di un biennio ITS Academy ad Hurghada, in Egitto. La Fondazione ITS agisce in rete con oltre 500 imprese, che contribuiscono alle attività formative e agli stage e rappresentano un riferimento anche per il placement. Secondo il ranking annuale MIM-INDIRE, il tasso di occupazione degli studenti è in media pari al 98%, dato che conferisce all’ITS il primo posto nel settore.
Titoli rilasciati, certificazioni e sbocchi nei concorsi pubblici
Al termine del biennio e previo superamento dell'esame finale, si ottiene il Diploma di specializzazione per le tecnologie applicate rilasciato dal Ministero (V livello EQF), con possibilità di riconoscimento di crediti formativi universitari in ingresso, in itinere e in uscita, sulla base degli accordi con università italiane ed europee. Durante il percorso sono previste attività finalizzate all'acquisizione di certificazioni in lingua inglese e in una seconda lingua straniera, HACCP, sicurezza, EIPASS avanzato e software di settore, in relazione alla specificità dell'indirizzo. I diplomi ITS sono inoltre riconosciuti ai fini dell'accesso ai concorsi per Insegnanti Tecnico Pratici (ITP). Per la Pubblica Amministrazione, la normativa prevede una riserva del 10% dei posti di funzionario negli enti locali, nelle Regioni e nelle Città metropolitane per i diplomati ITS in possesso delle competenze legate alla transizione digitale.
Requisiti d'accesso e informazioni utili per iscriversi
I corsi si rivolgono a chi possiede un diploma di scuola superiore o un diploma professionale quadriennale IeFP integrato da un percorso IFTS di almeno 800 ore. L'ammissione avviene per titoli ed esami, con il 10% dei posti riservato a studenti stranieri. La formazione è gratuita e gli studenti possono richiedere le borse di studio erogate dall'ADISU Puglia o le borse per la mobilità internazionale. Per verificare le sedi e i riferimenti territoriali dell'ITS Academy Puglia è disponibile l’elenco delle sedi.
I racconti delle attività e gli aggiornamenti si trovano anche sulle pagine ufficiali Facebook e Instagram della Fondazione.
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